赤澤 ZDP-189 雙鏡面 本燒 牛刀 240mm 配仿象牙 亂打銀輪柄 ( Sold Out , Pre-orderable )

推薦購買人群為:有專業研磨技能 / 收藏者
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超級 粉末鋼 ZDP189 本燒是 赤澤 最高級別的刀系列.刀身的鋼含有非常大量的碳(3%)和鉻(20%),這使得它具有極其高的硬度,因此在市面也是最具鋒利保持度的鋼材,缺點是如果錯誤的使用,這種鋼可能是脆的. 無論如何,這個系列是最好的切片刀刃。 手柄具有傳統的八角形設計,蛇紋木,鑲有象牙卷和銀輪亂打處理。 推薦用于精通刀具維護和專業研磨技能的傳統刀具用戶。

  • HRC硬度: 67
  • 刀鋒: 單面或雙面刃
  • 抗銹能力: 不會生銹
  • 刀鋒長度: 240 mm
  • 刀柄材質: 仿象牙 亂打銀輪柄
  • 鋼類型: 超級粉末不銹鋼 ZDP189
  • 風格: 牛刀
  • 等級:兩鏡面 粉末冶金本燒
  • 刀鞘: 純手工 量身定做 黑檀 刀鞘
  • 手工細節:★★★★★
  • Condition: New