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青鋼本燒

青鋼正本總本店的本燒系列是他們最受推崇的一個系列刀具。這些刀片單單只由藍碳鋼制成。刀柄是由烏木做成的傳統風格設計，每把刀墊還采用了水牛角的材質來提高刀身平衡，并且添加了銀圈來增加美感。因為此系列刀具的刀片只由單純一種鋼制成，刀片會較硬，因此會有更好的刀刃邊緣保留。

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